职位信息

工作地点：墨尔本

薪资待遇：85,000-90,000澳币/年

签证类型：482雇主担保签证

申请要求：

年龄40岁以下

雅思4个5或对等PTE以上

6年相关工作经验

身体健康、无犯罪记录

主要职责

所需技能与专业能力

寿司与生鱼片——高级刀具技巧、鱼类屠宰与摆盘

Robata & Grill——精通炭烧、串烧、优质肉类和海鲜

天妇罗——精准的面糊制作、炸法和轻盈度

热菜——传统与现代日本辣食

冷盘——优雅的主菜和配菜，展示新鲜的当季农产品

鱼片加工与屠宰——整鱼处理（金枪鱼、王鱼、鲷鱼等），优质海鲜和肉类制作

日本高汤与酱料——高汤、味噌、酱、柚子醋、烧鸟酱及其他正宗风味必备品

摆盘与摆盘——精致、艺术化的摆盘符合奢华餐饮标准

任职要求

要求具备相关的商业烹饪文凭或同等经验，且至少有6年在高端单点餐厅的日本料理工作经验。

深入了解日本饮食文化、季节性及优质食材。

能够以身作则，保持一致性，并在需要时培训初级员工。

能够操作所有相关的日式烹饪和烹饪设备。

·与管理层合作，规划和开发食谱和菜单，考虑季节性和预计销售情况。

勤奋、注重细节和对卓越的承诺。

⚠️ 如果您的经验仅限于以下领域，请不要申请：

外卖寿司店

预包装餐的生产厨房

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